Mezcal Alipus San Baltazar 750ml (promoción 6X5)

Acerca de este artículo

• Tipo: mezcal joven artesanal 100% maguey espadín, embotellado a 48% Alc. Vol. para un perfil intenso y muy expresivo.
• Origen: San Baltazar Guelavila, Valles Centrales de Oaxaca, México; agaves espadín cultivados en suelos calcáreos que le dan un carácter mineral muy marcado.
• Contenido: botella de 750 ml ideal para compartir en catas, sobremesas y reuniones especiales.
• Aromas de agave cocido con humo pronunciado, notas de ceniza, cítricos, flores y un toque de fruta madura que recuerda a plátano y frutas deshidratadas.
• Sabor estructurado, con dulzor natural del agave, notas herbales, cítricas y una mineralidad profunda; la textura es ligeramente viscosa y deja una sensación salina al final.
• Elaborado de forma tradicional: cocción en horno cónico de piedra, molienda en tahona, fermentación natural en tinas de madera y doble destilación en alambique de cobre.
• Mezcal de alta persistencia en boca, pensado para quienes disfrutan destilados ahumados con buena complejidad aromática y de sabor.
• Perfecto para tomar solo en vaso mezcalero o en las rocas, y para acompañar moles, carnes ahumadas, quesos curados y postres de chocolate con alto porcentaje de cacao.

Descripción del producto

Mezcal Alipus San Baltazar 750 ml (48% Alc. Vol.) es una de las expresiones más reconocidas de la familia Alipús. Nace en San Baltazar Guelavila, en los Valles Centrales de Oaxaca, una zona con larga tradición mezcalera y suelos calcáreos que imprimen un carácter mineral muy particular al agave espadín. Es un mezcal joven artesanal que busca mostrar el terroir del pueblo: intenso, ahumado, pero con un fondo frutal y herbal que lo hace muy disfrutable.

Su elaboración respeta el método clásico oaxaqueño: las piñas de agave se cuecen en hornos cónicos de piedra, se muelen en tahona, se fermentan de manera natural en tinas de madera y se destilan dos veces en alambiques de cobre. En nariz ofrece aromas de agave cocido, humo marcado, ceniza, notas cítricas, toques florales y un guiño de fruta madura que puede recordar a plátano y frutas deshidratadas. En boca se siente estructurado y envolvente: aparecen la dulzura natural del agave, matices herbales, cítricos jugosos y una mineralidad profunda, con una textura ligeramente viscosa y un final largo con sutil salinidad.

Alipus San Baltazar es un mezcal pensado para disfrutarse con calma. Tómalo solo en vaso mezcalero para apreciar su evolución en copa, o en las rocas si prefieres una sensación más fresca sin perder intensidad. Marida muy bien con moles y guisos especiados, carnes ahumadas o a la parrilla, quesos curados y postres de chocolate amargo. También puede ser la base de cocteles de autor donde se busque un mezcal joven con carácter ahumado, notas frutales y un perfil mineral que se mantenga presente en cada trago.