{"product_id":"mezcal-alipus-san-juan-750ml-48-alc-vol","title":"Mezcal Alipus San Juan 750ml (48% Alc. Vol.)","description":"\u003cdiv class=\"product-description\"\u003e\n\u003ch4\u003eAcerca de este artículo\u003c\/h4\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLa botella puede tener algun detalle fisico, sin que la calidad del liquido este afectada. \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e mezcal joven artesanal 100% maguey espadín (Agave Angustifolia Haw), de pueblo único.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e San Juan del Río, Oaxaca, México; elaborado con agave de montaña alta, en pequeñas partidas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenido:\u003c\/strong\u003e 750 ml • \u003cstrong\u003eAlcohol:\u003c\/strong\u003e 48% Alc. Vol. aprox., con carácter firme pero bien equilibrado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTono incoloro y muy claro, con aromas que recuerdan al horno de tahona, confites, notas grasas elegantes y un fondo ahumado ligero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfil aromático y de sabor marcado por tonos frutales (cítricos y fruta fresca), toques dulces de caramelo suave y sabores herbales como albahaca.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eElaborado de forma tradicional: cocción en horno de piedra, fermentación en tinas altas cónicas de madera y doble destilación en alambiques de cobre, para resaltar el carácter del espadín y del terroir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuerpo medio y persistencia media en boca, con un final que combina frutos, hierbas frescas, mineralidad y un ahumado muy sutil.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para disfrutarse solo en vaso mezcalero o en las rocas, y para cocteles de autor (mezcalitas, sours, highballs) que busquen un mezcal joven expresivo, herbal y frutal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003eDescripción del producto\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eMezcal Alipús San Juan 750 ml (48% Alc. Vol.) es un mezcal joven artesanal originario de San Juan del Río, en Oaxaca. Se elabora exclusivamente con maguey espadín de montaña alta, donde la pendiente y el tipo de suelo obligan a la planta a esforzarse más, concentrando azúcares y carácter. La filosofía de Alipús se centra en expresar el terroir y el estilo de cada pueblo mezcalero, y en San Juan esto se traduce en un destilado limpio, cristalino y muy aromático, pensado tanto para quien se inicia en el mezcal como para el que busca matices nuevos dentro del espadín.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso respeta la tradición: las piñas de agave se cuecen en horno de piedra\/tahona, se fermentan en tinas altas cónicas de madera con levaduras nativas y se destilan dos veces en alambiques de cobre. En nariz se perciben tonos de horno de tahona, confites y ligeros elementos grasos que aportan untuosidad, acompañados de notas frutales (cítricos, fruta fresca) y un marcado carácter herbal, con recuerdos de albahaca y hierbas de jardín. En boca muestra un cuerpo medio, sensación suave y sabores que combinan fruta madura, cítricos, dulzor ligero tipo caramelo y un fondo mineral con hierbas frescas, rematado por un ahumado delicado. La persistencia es media, lo suficiente para dejar un recuerdo claro del espadín y del origen oaxaqueño.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlipús San Juan se disfruta especialmente solo, en vaso mezcalero, a temperatura ambiente, para ir descubriendo sus capas aromáticas sorbo a sorbo; también funciona muy bien en las rocas cuando buscas una sensación más fresca sin perder carácter. Es un gran aliado para acompañar tacos, antojitos mexicanos, mariscos a la parrilla, carnes asadas, quesos semicurados y platos con salsas especiadas. En coctelería, aporta un perfil frutal y herbal perfecto para mezcalitas cítricas, sours o highballs con soda y cítricos. Si buscas un mezcal joven que hable de pueblo, de montaña y de espadín bien trabajado, esta botella es una muy buena puerta de entrada al universo Alipús.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Alipús","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46907914486013,"sku":"AL02001","price":560.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/9881\/5485\/files\/AL02001.png?v=1764050993","url":"https:\/\/shop.coopspirits.com.mx\/products\/mezcal-alipus-san-juan-750ml-48-alc-vol","provider":"COOP SHOP","version":"1.0","type":"link"}